La Quille – Graves Rouge 2019 (6pcs/bte)
Les vins sont mûrs, riches et aromatiques. Ils ont de la sève et de la précision. 2019 est un vin de style et de profondeur, un vin d’équilibre, de puissance et de pureté.
Le nez est très marqué par le fruit et de très subtiles notes épicées. En bouche, on retrouve des notes gourmandes de Cerise sauvage, de fraise des bois. Un millésime caractérisé par sa grande finesse, son intensité aromatique et sa précision.
Superficie totale du vignoble : 12 hectares
Densité de plantation : 6 600 pieds / ha
Age moyen des vignes : 25 ans
Types de sols : Argilo-graveleux, sous -sol calcaire à astéries marines
Conduire du vignoble : Haute Valeur Environnementale niveau 3 (HVE3), SME et Iso 14001.
Vendanges : Manuelle à maturité optimum
Technique de vinification
Vinification : Encuvage en cuve béton thermo-régulées sous Bioprotection (évitant le sulfitage). Macération pré-fermentaire à froid pendant 2 à 3 jours.
Cuvaison durant 20 jours. Travail d’extraction douce par des remontages successifs. Écoulage et décuvage puis fermentation malolactique en cuve béton
Élevage : en barriques de chêne français pendant 12 mois – 25% barriques neuves – 75% barrique un vin.
Mise en bouteille : au Château.
Degré alcool : 13% vol.
| Poids | 0,9 kg |
|---|---|
| Cépage | Cabernet Sauvignon 50%,Merlot 50% |
| Marques | |
| Millésime | 2019 |
| Régions | Bordeaux |
| Vins | Rouges |
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